烷基糖苷（Alkyl Polyglucoside，简称APG）属于温和型非离子表面活性剂。这种表面活性剂由天然可再生资源脂肪醇和葡萄糖在酸性催化剂下脱水生成，具有良好的生物降解性，有利于环境保护，是国际公认的首选“绿色”功能性表面活性剂。

烷基糖苷的特性主要包括以下几个方面：

1. 表面活性高：烷基糖苷的表面张力低，去污能力强，且泡沫丰富细腻且稳定。
2. 配伍性好：APG可以与各种离子型、非离子型表面活性剂复配使用，显示出明显的协同效应。
3. 温和性：对皮肤刺激性小，毒性低，适合用于化妆品、洗涤剂等与皮肤直接接触的产品中。
4. 生物降解性好：符合环保理念，对环境无污染。

烷基糖苷的应用领域非常广泛，包括洗涤剂、化妆品、食品工业、农业等多个领域。在洗涤剂中，APG可用于餐具洗涤剂、洗衣粉、液体洗涤剂等产品的配方中，改善洗涤性能并增强温和性。在化妆品中，APG可用于洗发水、沐浴露、面部洁面乳等产品中，具有清洁、保湿、柔软皮肤等功效。在食品工业中，APG可用作乳化剂、防腐剂、发泡剂等，具有广阔的应用前景。

综上所述，烷基糖苷作为一种温和型非离子表面活性剂，在多个领域都发挥着重要作用，并因其优异的性能和环保特点而备受青睐。