烷基糖苷（Alkyl Polyglucoside，简称APG）是一种由天然可再生资源脂肪醇和葡萄糖在酸性催化剂下脱水合成的温和型非离子表面活性剂。其具有良好的生物降解性，是国际公认的首选“绿色”功能性表面活性剂。以下是关于烷基糖苷的详细介绍：

一、基本信息

• 名称：烷基糖苷（Alkyl Polyglucoside，APG）
• 组成：由葡萄糖和脂肪醇合成
• 性质：非离子表面活性剂
• 颜色与形态：纯APG为白色粉末，实际产品多为奶油色、淡黄色至琥珀色液体或固体

二、物理性质

• 溶解性：一般溶解于水，较易溶于常用有机溶剂
• 稳定性：在酸、碱性溶液中呈现出优良的相容性、稳定性和表面活性
• 吸潮性：APG是吸潮固体

三、化学性质

• 聚合度：一般情况下，烷基多苷的聚合度n在1.1~3的范围
• 烷基链长：R为C8~C16的烷基
• 表面活性：随着烷基碳链的增长，其表面张力明显降低，CMC值也随之降低，说明其活性显著提高

四、特点与优势

1. 温和性：对皮肤刺激小，无毒、易漂洗
2. 去污能力：具有良好的溶解性、温和性和脱脂能力
3. 泡沫性能：泡沫丰富细腻、稳泡性能好
4. 配伍性：较强的配伍性，协同效应明显
5. 抗菌活性：具有广谱抗菌活性
6. 稳定性：耐强碱、抗盐性强，在强酸、强碱和高浓度电解质中性能稳定
7. 生物降解性：能够完全被生物降解，不会形成难于生物降解的代谢物，有利于环境保护

五、应用领域

1. 日化领域：
   • 洗涤剂：如洗衣粉、洗洁精、洗洁粉等，APG能够在保持洗涤性能的同时，提高温和性、抗硬水性和对皮质污垢的洗涤性，并兼有柔软性、抗静电性和防缩性。
   • 化妆品：APG可用于制作新一代香波和浴液，起泡力强，泡沫洁白、细腻，对皮肤有柔软作用，对眼睛无刺激，对环境无污染。
2. 食品工业：
   • 作为乳化剂、防腐剂、发泡剂、分散剂、润湿剂、增稠剂、消泡剂和破乳剂等，改善食品质地和口感。
3. 农业与园艺：
   • 作为生物农药和植物生长调节剂，对作物和园艺植物的害虫和病菌起到控制作用，且对环境友好。
4. 医药领域：
   • 某些烷基糖苷具有抗癌、抗糖尿病和抗炎等活性，具有开发新型药物的潜力。
5. 工业应用：
   • 作为涂料、油漆、金属清洗剂等工业产品的表面活性剂和分散剂，改善产品性能和稳定性。

综上所述，烷基糖苷由于其优良的性能和广泛的应用领域，在现代工业和日常生活中发挥着重要作用。