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甜菜碱的结构式可以表示为**(CH3)3N+CH2COO-**,其化学名称为N,N,N-三甲基甘氨酸,属于季铵碱类物质。甜菜碱的分子式为C5H11NO2,相对分子质量约为117.15(具体数值可能因计算精度而略有差异)。
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